Курага в сметане с мёдом
Время приготовления: 30 минут · 4 порций
Курага - сушёный абрикос, концентрат вкуса и пектина. В сметане с мёдом она становится десертом: кислинка кураги, сладость мёда, жирность сметаны - баланс, придуманный не рестораном, а жизнью.
Залейте курагу горячей водой - она набухнет и станет мягкой, как свежий абрикос.
Ингредиенты
на 4 порции- Курага 200 г
- Сметана 20% 200 г
- Мёд 2 ст. л.
- Грецкие орехи 40 г
О рецепте: история и описание
Курага в сметане с мёдом - десерт из трёх продуктов за 30 минут: мягкая курага, сметана с мёдом, орехи. Дагестанский ответ на вопрос «что подать к чаю, когда ничего нет».
Приготовление
- Курагу промойте, залейте горячей водой на 10 минут - она станет мягкой и набухшей. Обсушите.
- Сметану смешайте с мёдом до однородности.
- Разложите курагу по порциям, полейте сметанным соусом.
- Посыпьте рублеными орехами и охладите 20 минут - курага пропитается сметаной.
Чем заменить продукты
- Курага - чернослив, инжир, финики.
- Сметана - греческий йогурт, взбитые сливки.
- Орехи - миндаль, фундук.
Секреты и советы
- Корица щепотка в сметану - пряный тон.
- Половинки грецких орехов поверх - нарядность.
- Подавайте в креманках - аккуратнее.
Как хранить и разогревать
- В холодильнике - до суток.