Запечённые яблоки с мёдом и орехами
Время приготовления: 35 минут · 4 порций
Запечённое яблоко - первый десерт человечества и до сих пор один из лучших: кислое яблоко печётся в собственном соку, мёд с орехами - начинка, корица - аромат. Никакой муки, сахара и теста.
Кислое яблоко (антоновка, симиренко) лучше сладкого: в контрасте с мёдом вкус глубже.
Ингредиенты
на 4 порции- Яблоки крепкие, кислые 4 шт
- Мёд 2 ст. л.
- Грецкие орехи 60 г
- Корица 0,5 ч. л.
- Масло сливочное 10 г
О рецепте: история и описание
Запечённые яблоки с мёдом, орехами и корицей - тёплый осенний десерт: яблоко держит форму, внутри - ореховая начинка в собственном соке. Простая классика, которая всегда работает.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 190°C.
- Яблоки вымойте, срежьте верхушки-крышечки и удалите сердцевину ложкой, не протыкая дно - сок должен остаться внутри.
- Орехи порубите, смешайте с мёдом и корицей.
- Наполните яблоки начинкой, сверху положите по кусочку масла - масло карамелизует верх.
- Запекайте 25-30 минут: яблоки должны стать мягкими, но не развалиться. Подавайте тёплыми с соком со дна формы.
Чем заменить продукты
- Яблоки антоновка - гренни смит, симиренко: кислые держат форму.
- Орехи - миндаль, изюм пополам с орехами.
- Мёд - сахар + вода 1 ст. л.
Секреты и советы
- Не протыкайте дно: сок вытечет, яблоко будет сухим.
- Сливочное масло сверху - карамельная шапочка.
- Сметана к тёплому яблоку - двойной десерт.
Как хранить и разогревать
- В холодильнике - до 2 суток.
- Тёплыми - лучший вариант подачи.