Морс из клюквы быстрый
Время приготовления: 20 минут · 6 порций
Морс - напиток с техникой: сок ягод отжимается сырым и вливается в остывший отвар жмыха. Так витамин C не разрушается кипятком, а вкус получается двойным - и от сока, и от отвара.
Клюква замороженная работает так же, как свежая: размораживать не обязательно.
Ингредиенты
на 6 порций- Клюква замороженная 250 г
- Вода 1,5 л
- Сахар 100 г
О рецепте: история и описание
Клюквенный морс за 20 минут: свежий сок + отвар жмыха. Витамин C живой (сок не кипятится), сахар по вкусу. Дагестанская классика против простуды и жары одновременно.
Приготовление
- Клюкву разомните толкушкой и отожмите сок через сито - живой сок пойдёт в морс сырым.
- Жмых залейте водой, доведите до кипения и варите 5 минут.
- Процедите, добавьте сахар и остудите до тёплого состояния.
- Влейте отжатый свежий сок, перемешайте и охладите.
- Подавайте холодным - клюквенный морс бодрит, витаминизирует и спасает при простуде.
Чем заменить продукты
- Клюква - брусника, смородина, микс ягод.
- Сахар - мёд в тёплый морс.
- Мята веточка - освежающий тон.
Секреты и советы
- Жмых можно заварить второй раз - слабее, но тоже витаминно.
- Лимон долькой в стакан - кислинка сверху.
- Газированная вода пополам - домашняя содовая.
Как хранить и разогревать
- В холодильнике - до 3 суток.