Бульон с домашними клецками из муки и зелени
Время приготовления: 1 час 10 минут · 6 порций
Бульон с домашними клецками из муки и зелени.
Традиционный таджикский суп, готовится за 1 час 10 минут.
Ингредиенты
на 6 порций- Куриный бульон 2 л
- Яйцо 1 шт
- Мука 120 г
- Вода для теста 2 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Зелень (укроп/кинза) рубленой 2 ст. л.
- Черный перец 1 ч. л.
О рецепте: история и описание
Бульон с домашними клецками из муки и зелени — традиционный таджикский суп на 6 порций.
Приготовление
- В миске смешайте яйцо, муку, воду, соль и зелень до густого теста.
- Доведите бульон до кипения и слегка посолите.
- Выкладывайте тесто маленькими порциями чайной ложкой прямо в кипящий бульон.
- Варите 5-6 минут до всплытия клецок.
- Поперчите, дайте постоять 5 минут под крышкой.
- Подавайте горячим.
Чем заменить продукты
- Муку заменить на цельнозерновую
- Зелень заменить на петрушку
- Бульон заменить на воду
- Клецки заменить на лапшу
Секреты и советы
- Для густых клецок добавьте больше муки
- Подавать с зеленью и лимоном
- Проверить соленость перед подачей
- Можно добавить зеленый горошек
Как хранить и разогревать
- Хранить в холодильнике 1-2 дня
- Разогревать до кипения
- Подавать горячим