Шурбо овощное с фасолью и сладким перцем
Время приготовления: 30 минут · 6 порций
Шурбо овощное с фасолью и сладким перцем.
Постный суп на 6 порций, готовится за 1 час 15 минут.
Ингредиенты
на 6 порций- Фасоль белая замочить на ночь 200 г
- Вода 2.5 л
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Сладкий перец 1 шт
- Картофель 3 шт
- Помидоры 2 шт
- Зира 0.5 ч. л.
- Масло 2 ст. л.
О рецепте: история и описание
Шурбо овощное с фасолью и сладким перцем — сытное блюдо для 6 порций.
Приготовление
- Сварите фасоль в воде до полуготовности (около 40 минут после закипания).
- Обжарьте лук, морковь и перец на масле 5 минут.
- Добавьте зажарку в кастрюлю, положите картофель и помидоры.
- Варите 20 минут до мягкости овощей и фасоли.
- Добавьте зиру, соль и перец, прогрейте 1 минуту.
- Подавайте с зеленью и лимоном.
Чем заменить продукты
- Фасоль заменить на нут
- Перец заменить на баклажан
- Зиру заменить на паприку
- Картофель заменить на кабачок
Секреты и советы
- Для более насыщенного вкуса добавить томатную пасту
- Подавать с зеленью и лимоном
- Проверить соленость перед подачей
- Можно добавить зеленый горошек
Как хранить и разогревать
- Хранить в холодильнике 3 дня
- Разогревать на слабом огне, помешивая
- Подавать горячим