Пельмени на пару с курицей и зеленью
Время приготовления: 1 час 35 минут · 5 порций
Пельмени на пару с курицей и зеленью - лёгкое и сытное блюдо в уйгурском стиле. Куриная грудка даёт нежное мясо, а свежая зелень добавляет яркий аромат. Паровая подготовка сохраняет все витамины и натуральный вкус.
Готовьте пельмени в паровом казане 12-15 минут - тесто должно стать прозрачным, а начинка - полностью готовой. Подавайте горячими со сметаной или кетчупом.
Ингредиенты
на 5 порций- Мука пшеничная 500 г
- Вода 220 мл
- Соль 10 г
- Яйцо куриное 50 г
- Куриная грудка 400 г
- Лук репчатый 80 г
- Лук зелёный 30 г
- Масло растительное 15 мл
- Соевый соус 30 мл
О рецепте: история и описание
Пельмени на пару с курицей и зеленью - нежное мясо в тонком тесте, приготовленное без масла в паровом казане. Куриная грудка сочная, зелень ароматная, пельмени подаются горячими. Готовится за 1 час 35 минут, рассчитано на 5 порций.
Приготовление
- Замесите тесто из муки, воды, соли и яйца, накройте и дайте отдохнуть 30 минут.
- Нарежьте куриную грудку мелкими кубиками, смешайте с луком репчатым, луком зелёным, солью, перцем чёрным и соевым соусом.
- Разделите тесто на 5 равных шариков, раскатайте каждый в тонкий круг.
- Выложите начинку в центр, защипните края, придавая форму полумесяца.
- Выложите пельмени в паровой казан, добавьте масло на дно, готовьте 12-15 минут.
Чем заменить продукты
- Куриная грудка - говядина или баранина
- Лук зелёный - кинза или укроп для свежести
- Соевый соус - рыбный соус или заменить на соль
Секреты и советы
- Не забывайте про яйцо для связывания теста
- Пельмени лучше готовить отдельно в казане
- Добавьте укроп для аромата
- Подавайте горячими со сметаной
Как хранить и разогревать
- Храните готовые пельмени в холодильнике до 3 дней
- Сохраняйте рецепт в личном архиве
- Идеально для быстрого ужина